2015/05/11

[食記]南崁‧無名豬腳飯、腿庫飯(Costco旁)

店名:(無店名) 豬腳飯、腿庫飯
地點:桃園市蘆竹區南崁路一段323號(Costco隔壁)

食用時間:2015年五月中旬



「大滷肉飯便當」50元

帶著踩雷的心情進入這家店,上班日晚上近八點,店內沒其他客人。老闆娘原本在店裡面和朋友低頭玩手機,出來招呼我,但整個過程都低著頭看手機沒說一句話。深怕地雷踩太深,所以點了低價的滷肉飯便當填肚子。

送上來時還是有點小失望,因為原本是想吃青菜的(以為便當就是有青菜啊)。照完照片之後隨意開始吃,一吃不得了,超好吃!

先說,滷肉、肉燥是台灣的國民美食,到處都吃的到,口味百百種。據說定義上,肉燥是純瘦肉的碎肉、滷肉是帶肥肉的小塊肉、控肉是帶肥肉的大塊肉。當然肥的瘦的各有支持者,而我是來者不拒。今天則是吃到肥肉多些的滷肉終級好吃版本!

這是肥肉多一點的滷肉飯,瘦肉夾藏其中,但兩者口感渾然一體。將瘦肉也處理到入口即化,瞬間和肥肉的油脂合而為一,完全不會有突兀感。(曾經吃過看似名店的控肉,肥肉的比例遠遠遠小於瘦肉就算了,其瘦肉又乾又柴。一起吃下去,肥肉早就不知道吞到哪了,還在很努力地將口中的瘦肉一絲絲咬開)

除了店家大膽地拉高肥肉的比例之外,整體的鹹度適中。夠鹹但不到死鹹。還有肉給的份量十足,我難得在外面吃滷肉/肉燥飯竟然每一口都吃到讓我很滿足的肉,這點真的要推一個。

另外看似很平庸的配菜,其實也都還OK。滷蛋看似慘白,但其實鹹度足夠,又是一驚喜(我不能明白為什麼好多好多店家要提供明明是白煮蛋的偽滷蛋呢)。筍絲也是夠有味道的,可是嚴格說起來,以上三者(肉、蛋、筍)味道是單一的,讓筍絲身為植物卻沒有解油膩的效果,甚為可惜。持平來說,單看筍絲本身應該是夠水準的。

照片沒拍到的後方一小塊油豆腐,較沒特色就不贅述了。(可知道一開始拍照是多隨便)


總之,如果你愛吃肥肉多些的滷肉飯,我推薦這道。但我吃到最後兩口時略感油膩,各位要自行斟酌要點大碗或小碗。但如果還有下次,我還是會點大碗啦。(笑)


附上店家照片,我實在找不到店名啊!(不是隔壁的牛肉麵喔)